Толковое значение слова Вы найдёте в наших онлайн словарях, онлайн справочниках и энциклопедиях
& 2
I V
«
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ч Ш Э Ю
ЭН ЭП

Энергетические затраты в туристскомпутешествииЖизнедеятельность человеческогоорганизма



Энергетические затраты в туристскомпутешествииЖизнедеятельность человеческогоорганизма связана с непрерывными затратамиэнергии. Эти энергозатраты включают: затраты наосновной обмен (то есть на поддержание работыорганов, обеспечивающих существование ифункционирование организма), труд и отдых. Нолюбые энергетические затраты требуютвосстановления. Все необходимое количествоэнергии организм получает в результатепереработки органических веществ — белков,жиров и углеводов, которые содержатся в пищевыхпродуктах.
Пища — энергетический и строительныйматериал для организма. Все процессы,протекающие в нем, так или иначе связаны схарактером питания. От того, насколько правильномы питаемся, зависит наше здоровье ипродолжительность жизни.
Основным источником энергии являютсяуглеводы, которые дают 70—75% необходимой энергии.Белки и жиры используются главным образом дляпластических процессов, благодаря которымпроисходит формирование новых клеток,образование пищеварительных соков и другихвеществ, необходимых для правильного обменавеществ. Участие белков и жиров в энергетическомбалансе организма обычно составляет 25—30%.
Современная наука считает, что питаниедолжно быть сбалансированным, благодаря чемуобеспечивается полное удовлетворениепотребностей организма в пищевых и биологическиактивных веществах. Принцип сбалансированноститребует также, чтобы рацион был построен с учетомвозраста, профессии, состояния здоровья,климатических условий и т. п.
Важнейшим принципомсбалансированности питания являетсяопределение правильного и обоснованногосоотношения основных пищевых и биологическиактивных веществ. В действующих рекомендацияхИнститута питания АМН СССР принято соотношениебелков, жиров и углеводов по весовымхарактеристикам — 1:1,2:4,6, то есть на 1 г белкадолжно приходиться 1,2 г жиров и 4,6 г углеводов. Носбалансированность их в современном рационедолжна устанавливаться еще и во взаимосвязи споказателями энергетической ценности. Поэтомупо энергетической ценности принимаетсясоотношение белков, жиров и углеводов 1:2,7:4,6, тоесть на каждую белковую калорию должноприходиться 2,7 жировой в 4,6 углеводной калории.
Значительная часть энергиирасходуется на поддержание работы сердца,легких, эндокринной системы, постояннойтемпературы тела, органов, обеспечивающихжизнедеятельность организма, т. е. на такназываемый основной обмен.
Основной обмен. Величина постоянная.Она составляет 1 ккал за 1 ч на 1 кг массы тела.Всего за сутки для мужчин при массе 70 кг затратысоставляют 1 700 ккал, для женщин при массе тела 60кг—1450 ккал. Для детей они на 15% выше, чем длявзрослых, то есть 1,15 ккал за 1 ч на 1 кг массы тела.
* В Международной системе единиц (Си)измерение энергетической ценности пищипроизводится в джоулях (Дж). Но учитывая, что вподавляющем большинстве научно-популярнаялитература и учебники по вопросам питанияприменяют понятие «килокалория» (ккал), то и вданной книге единицей измерения затрат ипотребности энергии является килокалория. 1ккал=4,18 кДж.
При подсчете общего числаэнергозатрат за сутки затраты на основной обменсчитаются отдельно только на период сна.Например, если сон участников похода составляет 8ч в сутки, то затраты энергии на основной обменздесь равны (для мужчин): 1 ккал*8 ч*70 кг= =560 ккал.
Во все виды работ и отдыха в оставшиеся16 ч в сутки энергозатраты на основной обменвходят составной частью. Так, если затратыэнергии при ходьбе по ровной дороге со скоростью4 км/ч с рюкзаком массой 10 кг за 1 ч составляют 200ккал, то это означает, что 70 ккал составилизатраты на основной обмен, а 130 ккал —непосредственно на физическую работу — ходьбу.
Под влиянием приема пищи расходэнергии повышается, что связано с усилениемокислительных процессов, При этом основной обменувеличивается на 10—15% в сутки. Наибольшееповышение основного обмена вызывает приембелков—30—40%, углеводы увеличивают обмен на 4—7%,жиры—на 4—14%. В этом состоит специфическидинамическое действие пищи.
Основной обмен и специфическидинамическое действие пищи принадлежат кнерегулируемым (но зависящим от воли человека)затратам энергии.
Различные формы физическойдеятельности, их интенсивность и длительностьсущественно влияют на расход энергии. Но этизатраты в зависимости от условий и воли человекамогут значительно увеличиваться илиуменьшается.
Так, при ходьбе в среднем темпе срюкзаком массой до 15 кг энергии расходуется в 5раз больше, чем при покое, при ходьбе на лыжах соскоростью до 10 км/ч без рюкзака — в 10 раз больше. Вотдельных случаях при выполнении длительной итяжелой работы, с которой сталкиваются туристыпри проведении сложных походов, суточный расходэнергии может доходить до 8 000 ккал.
Изменение интенсивности обменавеществ и энергии происходит не только привыполнении физической работы, но и под влияниемэмоций и метеорологических факторов —температуры и влажности воздуха, силы ветра,барометрического давления и т. п. Многочисленныеисследования показывают, что затраты энергиичеловека, находящегося в состоянии покоя набольших высотах, аналогичны затратам человека,совершающего достаточно интенсивную работу вусловиях долины.
Энергетические затраты зависят такжеи от подготовленности организма к выполнениюданной работы, от его тренированности. Ясно, чтопри выполнении одинаковой работы расход энергииу тренированного туриста будет ниже, так какхимические процессы в мышцах у него протекаютболее экономично, что, в свою очередь,обеспечивает более умеренную деятельностьорганов дыхания и кровообращения.
Затраты энергии при отдыхе на маршрутеи работах на биваке. Отдых на маршруте при чистом7,5-часовом ходовом времени (весьма напряженныйрежим движения) составляет 2ч — 6 малых приваловпо 10 мин и 2 больших привала по 30 мин. За это времяорганизм затрачивает около 250 ккал.
Работы по организации и снятию биваказанимают до 1,5 ч (250 ккал).
Еда на биваке (ужин и завтрак)продолжается 1 ч (120 ккал).
Работы на биваке: заготовка дров,устройство кухни, водоснабжение, переодевание,сушка снаряжения, ведение дневника, разборитогов прошедшего дня и постановка задачи наследующий день и т. п. — длятся около 3,5 ч (500 ккал).
Вечерний и утренний туалет—0,5 ч (60ккал).
Если суммировать энергетическиезатраты на основной обмен, специфическидинамическое действие пищи и затраты при отдыхена маршруте, получится величина 2000 ккал. Этоочень важная величина при расчете возможныхзатрат энергии в туристском походе. Онаприсутствует в любом виде туризма, в спортивномпутешествии любой категории сложности. Конечно,она может несколько изменяться. Так, в лыжномпутешествии за счет постоянного нахождениятуриста на холоде она несколько выше. Но главноезаключается в том, что с определенной степеньюдостоверности ее можно считать постояннойвеличиной, основой, к которой затем добавляютсяглавные затраты, связанные непосредственно сдвижением по маршруту. А эти затраты уже зависяти от вида туризма, и от категории сложностипутешествия.
Затраты энергии на движение помаршруту. Так, в лыжном походе значительнобольший вес рюкзака, чем в летнем пешем походе,вызванный дополнительным количеством личногоимущества (коврик под спальный мешок, запасныетеплые вещи, рукавицы, бивачная обувь),общественного снаряжения (утепленная палатка,печь, увеличенное количество бензина при походахпо безлесным районам), больший объем работ ноустройству бивака в условиях глубокого снега,большая сложность передвижения (необходимостьпостоянного тропления лыжни, дополнительнаявесовая нагрузка — до 5 кг за счет лыж) — и все этов условиях постоянной отрицательнойтемпературы, что требует от организмадополнительных затрат энергии для поддержаниятемпературы тела на уровне 37 °С,— приводят кбольшим, чем в пешем летнем походе,энергетическим затратам.
В то же время лыжный туризм с точкизрения энергозатрат несколько уступает горному.Вес лыж в лыжном путешествии компенсируетсявесом личного снаряжения в горном (ледоруб,кошки, карабины, пояс, обвязка). Вес жеобщественного снаряжения значительно больше(основные и вспомогательные веревки, скальныемолотки, крючья, карабины и т. п.). Как и лыжные,горные походы, особенно высоких категорийсложности, проходят в условиях глубокого снега,низких температур, отсутствия воды. Но характергорных препятствий требует при их преодолении нетолько более высокой тактическойподготовленности, но и больших физическихусилий. Кроме того, турист в высокогорьепостоянно находится в условиях сухого,разреженного, с низким содержанием кислорода,воздуха.
Учет этих и других факторов позволилдоктору медицинских наук, мастеру спорта потуризму Ю. Шалькову предложить следующую системукоэффициентов энергозатрат по видам туризма:если затраты энергии в пешеходных путешествияхпринять за 1, то для лыжных исходов они составят1,2, для горных—1,5 и для водных — 0,7 исходнойвеличины.
Что же касается зависимостиэнергозатрат от категории сложности походов, тосчитается, что каждая последующая категориясложности сопровождается увеличением затрат (отбазового — пешеходного вида туризма) на 500 ккал. Сучетом указанных выше коэффициентов можновывести величины затрат энергии для походовразличной категории сложности и по другим видамтуризма.
Однако эти предложения, очень важныепо своей сути, все-таки имеют некоторыенедостатки.
Заметен слишком большой разбросзатрат энергии в зависимости от вида туризма.Так, минимальное их значение для походов Iкатегории сложности по водному туризмусоставляет 1 750 ккал, а по горному туризму — 3 750ккал. Больше того, только что было отмечено, чтообщее количество затрат на все действия туриста(кроме чисто ходового времени) равно 2 000 ккал всутки. А здесь вместе с движением по маршруту —всего 1750 ккал.
Вряд ли для исходного для всей таблицызначения затрат анергии в пешеходном походе Iкатегории сложности следует давать 20-процентнуювилку — 2 500—3 000 ккал. Более правильно этот вопросрешается следующим образом: рассматриваемыйпоход имеет протяженность 130 км и проходится за 6дней, то есть по 22 км в день. Чистое ходовое времяпри скорости движения 4 км/ч = 5,5 ч. Известно, чтопри такой скорости движения по ровной дорогеэнергозатраты составляют 200 ккал/ч. Таким образомпреодоление 22 км потребует затраты: 200 ккалХ5,5 ч===1100 ккал. Учитывая, что постоянные затраты длялюбого вида туризма и для походов любойкатегории сложности составляют 2000 ккал, получаемконкретное значение энергозатрат дляпешеходного похода I категории сложности: 2000ккал+1100 ккал=1 ==3100 ккал. Это значение и берется заоснову.
Не очень правильно подходить к расчетуэнергозатрат в зависимости от категориисложности пешеходных маршрутов путеммеханической добавки 500 ккал к каждой предыдущейкатегории. Здесь следует учитывать разницу вколичестве дней (например, разница впродолжительности походов между I и II, II и IIIкатегориями сложности составляет 2 дня, между III иIV, IV и V категориями — 3 дня, между V и V усложненной— 4 дня, что совсем но однозначно сказывается навесе рюкзака, то есть он увеличивается не наодинаковую величину. Еще большее значение имеетразница в количество и качестве препятствий.Поэтому целесообразно за исходную величинуразницы брать не 500, а 300 ккал, то есть если поход Iкатегории сложности по затратам оценивается 3000ккал, то поход II категории—3400, a III— 3700 ккал. Затемприбавляем по 400 ккал: IV категория—4100, а V — 4 500ккал. И наконец, для V усложненной категорииразница возрастает до 500 ккал — 5 000 ккал.
Чрезмерно низко оценены энергозатратыв водных путешествиях. Установлено, что еслиисходный вес рюкзака в сложных пешеходныхпоходах составляет в среднем 35 кг, то в водных —до 60 кг, что требует при дальних подходах к водеорганизации челночной переноски грузов,связанной с 3-крятпым увеличением протяженностипешеходного участка. Так, чтобы пройти 10 км попешеходной части маршрута, воднику сначала нужноперенести на это расстояние примерно 35 кг груза,затем вернуться назад и перенести оставшиеся 25кг, то есть пройти 30 км. Водные походы нередкопредусматривают пешеходные переходы изверховьев одной реки в верховья другой. И еслитехническая сложность этих переходов не слишкомбольшая, то весовые нагрузки достигают пороюбольших величин. В походах высоких категорийсложности нередки обносы снаряжения и продуктовпитания по берегу. В результате преодолениясложных водных преград турист нередко промокаетбуквально до нитки, а охлаждение организмаприводит к дополнительным долговременнымэнергозатратам для поддержания нормальнойтемпературы тела и т. д. Поэтому более правильнымбудет считать коэффициент энергозатрат дляводного туризма не 0,7, а 0,8 для водных походов I—IIIкатегории сложности и 0,9 — для IV—V усложненнойкатегорий сложности.
Энергозатраты в горных путешествияхимеют чрезмерно высокий коэффициент — 1,5,благодаря чему затраты для походов высшейкатегории сложности оцениваются слишком высоко--более 7 000 ккал (для путешествий V категориисложности — до 7500 ккал, а V усложненной—до 8250ккал). Подобные затраты имеют место только вособые дни, когда по каким-либо причинам, резкоусложнившим характер маршрута (снегопад придвижении на скальном участке, сильный ветер и т.п.), рабочий.день длится 12—14 ч. В целом же болееправильным будет использование коэффициента 1,3.
С учетом всех вышесказанных замечанийи предложений можно рекомендовать следующуютаблицу энергозатрат по видам туризма икатегориям сложности туристских путешествий(табл. 1).
Таблица 1. Расчет энергетическихзатрат в зависимости от вида туризма и категориисложности путешествия (ккал)
Вид туризма Коэффициент Категория сложности путешествия низшая средняя высшая I II III IV V VI Водный 0,8—0,9 2480 2720 2960 3690 4050 4500 Пешеходный 1,0 3100 3400 3700 4100 4500 5000 Лыжный 1,2 3720 4080 4440 4920 5400 6000 Горный 1,3 4030 4420 4810 5330 5850 6500 Приведенные ниже (табл. 2) данные даютнекоторое представление о энергозатратах взависимости от вида туризма, темпа движения,рельефа местности и состояния пути.
Таблица 2. Энергозатраты взависимости от вида туризма, рельефа местности,характера движения, состояния пути
Характер движения Затраты энергии, ккал 1 ч ходьбы по ровной дороге с грузом 10 кг со скоростью 4 км/ч До 200 1 ч движения вверх по склону крутизной 10° со cкоростью 2 км/ч До 250 1 ч движения вверх по склону крутизной 10° со скоростью 4 км/ч До 350 1 ч движения на лыжах по целине с грузом 30кг До 600 1 ч езды на велосипеде со скоростью 8 км/ч До 200 1 км ходьбы по ровной дороге До 50 1 км ходьбы по ровной снежной укатанной дороге До 60 1 км ходьбы по горизонтальной части открытого ледника До 70 Подъем по склону на 100 м (по высоте) по тропе До 100 Подъем по снежному склону на 100 м (по высоте) До 170 Спуск по склону по тропе на 100 м (потеря высоты) До 25
Loading
на заглавную Все словариО словареСловариТоп словарейДобавить слово к началу страницы

© 2003-2016
словарь online
энциклопедия
фарфор
XHTML | CSS
Цитирование только разрешено и даже приветствуется только с указанием линка на наш сайт.