Толковое значение слова Вы найдёте в наших онлайн словарях, онлайн справочниках и энциклопедиях
<
А Г З О П Р Ч
ЧТ

ЧТО ТАКОЕ ГРИБЫ?



ЧТО ТАКОЕ ГРИБЫ?
О роли грибов в природеПеред странами, где высокоразвита промышленность, давно уже возникла и все больше обостряется проблема,решение которой до сих пор не найдено: куда девать отходы? С тех пор какбыли открыты способы дешевого производства синтетических веществ, горыотходов, не поддающихся разложению, становятся все выше и выше. И никтоне знает, как справиться с потоком ненужного и отработанного, который всеувеличивается и увеличивается. Даже слово «свалка» родственно словам «вал»и «обвал».А вот в природе проблемауничтожения отходов была решена еще миллионы лет назад, причем этот способфункционирует и до сегодняшнего дня! Все, что производится, снова распадаетсяи возвращается к исходному состоянию. Существует вечный круговорот междупроизводителями, потребителями и разрушителями. Производители создают изуглекислого газа в воздухе и воде органическое вещество. Всем производителямнеобходимы для этого процесса солнечный свет как источник энергии и зеленыйкраситель (хлорофилл) как катализатор. Таким образом, важнейшие производители— это зеленые растения. Происходящий процесс называется фотосинтезом; вэто время образуется кислород, жизненно необходимый людям и животным длядыхания.
Без зелени растений былабы невозможна жизнь на ЗемлеПотребители — это животные.Одни питаются растениями, а другие питаются мясом, но добычей последнихвсе равно становятся первые. Растения ли, животные ли — все живые существаоднажды умирают, и тогда приходит час разрушителей. Они разрушают мертвоетело, то есть разлагают его на исходные составные, а именно на простейшиенеорганические соединения. Для этого процесса необходимы не только бактерии,но и — в первую очередь — грибы. Без них сама жизнь скоро бы задохнуласьпод все более толстым слоем мертвых останков растений и животных. Итак,чтобы выполнять свою главную задачу, грибы должны быть в неизмеримых количествахпредставлены повсюду на Земле.Однако не все грибы ведутсапрофитный образ жизни и пополняют свои запасы энергии за счет разрушениямертвых тел. Многие из них паразитируют на живых организмах, так и называясь— паразиты, а другие образуют жизненное сообщество (микоризный симбиоз)с высшими растениями.Грибы-сапрофитыСапрофиты — это организмы,питающиеся остатками других растений и животных. К данной группе относятсямногие крупные грибы. Перегной, солома, палая листва в лесу, стволы, веткии пни, навоз, даже перья, рога и древесный уголь служат им субстратом,из которого извлекаются питательные вещества. Большинство сапрофитов предпочитаетопределенные субстраты. Так, например, опенок летний выбирает, как правило,остатки лиственных деревьев, а ложноопенок серо-пластинчатый — исключительнохвойные. Другие виды — например, навозник белый (навозник лохматый) илиризопогон желтоватый (корневец желтоватый) — прекрасно развиваются главнымобразом в богатых азотом местах. Однако большее значение — и для человекаэто часто оказывается весьма неприятным — имеют многочисленные микроскопическикрошечные сапрофиты. Они поселяются на наших продуктах питания и тем самымделают их несъедобными. Заплесневевшее варенье, забродивший фруктовый сок,сгнившее яблоко — вот что является результатом их деятельности.
Початки кукурузы, пораженныеголовневым грибомГрибы-паразитыПаразиты получают необходимыеим питательные вещества из живых организмов, причем наносят им вред илидаже полностью уничтожают приютившего их «хозяина». Количество паразитовсреди крупных грибов невелико. Общеизвестно, что опенок осенний, а такжеопределенные виды трутовиков селятся на живых деревьях. Грибы-паразиты,бывает, размещаются даже на других грибах. Так, моховик паразитирующийселится на плодовом теле ядовитых дождевиков, а паразитирующая вольвариелла— на говорушках.Микроскопически крошечныегрибы среди паразитов также играют существенную роль. Например, головневыеи ржавчинные грибы или мучнистая роса каждый год требуют свою долю урожая.Ущерб, который они наносят, исчисляется миллиардами. А в тропиках эти грибынередко становятся причиной гибели до 50% урожая.Грибы-симбионтыМикоризаНекоторые грибы образуютсимбиоз с зелеными растениями, создавая так называемый грибокорень, илимикоризу. Своими нитями они оплетают мельчайшие корни растений и даже проникаютвнутрь корней, вытягивая из них необходимые для собственного развития вещества.Корням растений это нисколько не вредит, и, более того, они именно благодарягрибам с легкостью получают минеральные вещества из почвы. Так, например,саженцы сосны могут вырасти сильными и высокими только в том случае, еслиих корни оплетают определенные виды грибов.Семена орхидей — они микроскопическималы и не содержат никаких питательных веществ — могут прорасти тольков том случае, если существуют в симбиозе со специальными грибами. По этойпричине грибы-симбионты встречаются исключительно поблизости от «собственныхрастений». Многие известные съедобные грибы (белый, моховик, лисичка),а также опасные ядовитые грибы являются симбиотическими. Без растения-«хозяина»они существовать не могут. Вследствие этого грибы, специализирующиеся наопределенных видах деревьев, попросту исчезают, если эти деревья срубаютили они умирают сами.
Лишайники — симбиоз водорослейи грибовЛишайникиЛишайники образуют функциональнооднородное тело; по внешнему облику различаются более 20 000 их видов.Однако исследования при помощи микроскопа убедительно доказывают, что лишайник— это симбиоз гриба и водоросли.Муравьи и грибыДаже животные образуют симбиозс грибами. Например, существуют на свете муравьи-«грибоводы». Они объедаютутолщенные и богатые питательными веществами нити грибов, разбивая подземлей целые грибные «огороды» или «фермы». На свои угодья они приносяткусочки листьев и разгрызают их на мелкие части, создавая тем самым питательнуюпочву для собственных грибов.Структура и размножениеГрибы — как и мхи, папоротники,хвощ, плаун — не семенные, а споровые растения. У них нет ни корней, нистеблей, ни листьев, и размножаются они не семенами, а спорами. Клеткигрибов бесцветны, а оболочки клеток состоят не из целлюлозы, как у зеленыхрастений, а из хитина. В качестве запасных веществ образуются гликогени жиры, но не крахмал.МицелийТо, что мы собираем и называемгрибами, на самом деле лишь надземная часть (плодовое тело) гриба, распространившегосявнутри лесной почвы или другого субстрата в виде ветвящихся паутинистыхнитей.Субстратом называют материалили среду, откуда организм гриба получает необходимые питательные вещества.Подземная паутина, именуемаягрибницей или мицелием, состоит из бесчисленного множества очень тонкихнитей с удлинненными клетками. Эти нити называются гифы.Задача плодовых тел — а наскак грибников интересуют именно они — заключается только в сохранении видаи размножении. При формировании плодового тела участки гиф складываютсяв плотные клубки, причем последние постоянно увеличиваются, а потом ихклетки, поначалу неорганизованные, обретают упорядоченность. Наконец, этиклетки вытягиваются, молодое плодовое тело прорывает покров субстрата ивырастает в полную величину.При этом споры образуют особыйслой, покрывающий, как платком, определенные части плодового тела. У пластинчатыхи ежовиковых грибов этот слой находится на пластинках или соответственнона шипиках, у трубчатых — внутри трубочек или ячеек. Только у дождевиковыхгрибов споровый слой образуется внутри плодового тела.
Мицелий (грибница) оплетаетпочву в виде тонкой нитевидной паутиныНовое поколение грибовПоскольку размножение спорамизависит от множества случайностей, грибы обеспечивают воспроизведение своеговида грандиозным количеством спор. Так, луговой шампиньон с диаметром шляпкиоколо 8 см производит примерно 1,8 миллиарда спор, причем в зрелом состояниивыбрасывает их в количестве не менее 40 миллионов в час. Число спор у дождевикагигантского, как считается, равно 5-6 биллионам.За очень немногими исключениямиспоры распространяются по воздуху. Самый легкий ветерок способен разнестикрошечные, равные лишь нескольким тысячным долям миллиметра пылинки набольшие расстояния. При этом направление и скорость ветра являются стольже случайными величинами, как влажность воздуха и осадки. В каких-то местахспоры опускаются на землю и образуют грибницу — если, конечно, они попалина подходящую почву и обрели благоприятную внешнюю среду, то есть температуруи влажность. Но для того чтобы образовалось плодовое тело, в одном и томже месте должны прорасти две споры одного и того же вида, но разного пола.Только при этих условиях плодовое тело начинает развиваться, но у крупныхгрибов его развитие может идти двумя путями: первый путь ведет к возникновениюсумчатых грибов (аскомицеты), второй — базидиальных (базидиомицеты).
Формирование сумчатого гриба
Формирование базидиальгогрибаАскомицетыУ аскомицетов, или сумчатыхгрибов, — к таковым относятся, например, сморчки, строчки, трюфели — мицелий,распространившийся в почве, состоит из клеток лишь с одним ядром (первичныймицелий). Только в растущем плодовом теле сливаются половые клетки гиф.Образующийся таким способом вторичный мицелий состоит из клеток с двумяядрами. В клетках на конце гиф оба ядра сливаются, образуя «сумки» (аски),содержащие обычно по 8 аскоспор; они тоже распространяются по ветру.БазидиомицетыК базидиомицетам, или базидиальнымгрибам, принадлежит большинство крупных видов (шляпочные, пластинчатые,трутовики и т.д.). У базидиальных грибов разнополые гифы сливаются ещедо образования плодового тела. Таким образом, мицелий, распространившийсяв почве, изначально является вторичным (в каждой клетке по два ядра). Приблагоприятных условиях на многих участках такого мицелия начинают образовыватьсяплодовые тела, полностью состоящие из клеток с двумя ядрами. Спорообразующиеклетки, где сливаются оба ядра, появляются на концах гиф; их называют базидии.На коротких пальцеобразных отростках они несут по четыре споры. Как и усумчатых, эти споры уносит и распространяет ветер. И у аскомицетов, и убазидиомицетов тем самым завершается жизненный цикл.
Loading
на заглавную Все словариО словареСловариТоп словарейДобавить слово к началу страницы

© 2003-2016
словарь online
энциклопедия
фарфор
XHTML | CSS
Цитирование только разрешено и даже приветствуется только с указанием линка на наш сайт.