Толковое значение слова Вы найдёте в наших онлайн словарях, онлайн справочниках и энциклопедиях
< >
В Н
>B >C >R

>Английское вино - это не



>Английское вино - это не шутка. Вырастить необходимое количество виноградав коммерческих объемах так далеко от экватора непросто, о чем известнотакже виноделам Ирландии, Бельгии, Голландии и Дании. Одно время считалось,что в Англии слишком холодно и дождливо, чтобы там мог созревать виноград.
Однако в начале Средних веков многочисленные виноградники при монастыряхАнглии весьма преуспевали. Если бы не присоединение Бордо в результатебрака Генриха u и Элеоноры Аквитанской в 1152 г., то ситуация, возможно,и не изменилась бы. Но к концу Средних веков виноградники постепенно исчезли,и после этого в Англии и Уэльсе предпринимались лишь единичные попыткипроизводства вина - вплоть до 1950-х, когда начался период возрождениявинодельческого района Hambledon в Хэмпшире.
Сейчас Англия и Уэльс настолько уверены в своих силах, что обзавелисьоколо 870 га виноградников по всему югу страны. Основная их часть сосредоточенана юго-востоке, в графствах Кент, Восточный и Западный Сассекс и Суррей,но множество небольших виноградников, а их больше 370, расположены по направлениюк West Country, вдоль Темзы и долины Северна, а также в East Anglia - самойзасушливой части Англии. Сроки завязывания почек, а также летние температурычрезвычайно разнообразны. Самый большой виноградник - Denbies в Суррее,- занимает 107 га. Это большая редкость, поскольку обычно площади не превышает2,5 га. Урожай перерабатывают более 100 виноделен, в 1996 году было произведено3,5 млн бутылок, а средняя цифра за год - 2,5 млн.
В основном английское вино белое и, аналогично раннему опыту немецкоговиноделия, становится все более сухим. Muller-Thurgaer, Seyval Blanc иReichensteiner - три наиболее популярных сорта винограда. Немецкие сорта,появившиеся в результате скрещивания, особенно Bacchus, Schonburger и Huxelrebe,также широко распространены. Madeleine x Angevine 7672, уникальный дляВеликобритании сорт, выведенный Георгом Шоем (Georg Scheu) в Германии в1930-х гг., успешно используется для кулажей, каковыми в большинстве своеми являются английские вина. Ранние черные сорта и Dornfelder, и выведенныйпозднее, высаживают все чаще, а качество красных вин за последние нескольколет заметно улучшилось. Ферментированные в бутылке игристые вина, иногдана основе Chardonnay и Pinot Noir, являются, пожалуй, самым сильной сторонойанглийского виноделия и представляют лучшее соотношение цены и качества.
Вину обычно необходима шаптализация, что также характерно для Германии,а зачастую для Бордо и Бургундии. Сегодня умелые виноделы могут производитьхорошее белое и красное вино практически каждый год. Импортная продукцияможет быть значительно дешевле, но вина Англии и Уэльса обладают уникальнойсвежестью, ароматом и ярким стилем и нередко поддаются выдержке гораздолучше других, более полных белых вин. Английское вино (этот термин употребляетсятакже по отношению к освежающим уэльсским образцам) следует отличать отбританского вина. Так ошибочно называют ферментированный восстановленныйвиноградный концентрат, ввозимый в Британию отовсюду, где его можно закупитьпо самым низким ценам.

Поместье Denbies в North Downs возле Dorking может служить классическимпримером английских винных традиций. Здесь не только делают вина, но ипринимают многочисленных туристов.

Nyetimber производят американцы при участии французов, носуществуют и другие отличные игристые вина на основе британского опыта.В Европе на этикетке вин из таких гибридов, как Seyval Blanc, должно стоятьобозначение Regional, а не Quality Wine.

Англия: Одихем
Широта/высота МС: 51,14°/394 фута (120 м)
Средняя температура января на МС: 62,5°F (16,9°C)
Среднегодоврй уровень осадков на МС: 27 дюймов (700 мм)
Уровень осадков в месяц сбора урожая на МС октябрь, 2,4 дюйма (60 мм)
Главные факторы риска: невызревание, осенние дожди, неравномерностьвиноградных гроздей
Основные сорта винограда: Muller-Tnurgau, Seyval Blanc, Reichenstein
Loading
на заглавную Все словариО словареСловариТоп словарейДобавить слово к началу страницы

© 2003-2016
словарь online
энциклопедия
фарфор
XHTML | CSS
Цитирование только разрешено и даже приветствуется только с указанием линка на наш сайт.