Толковое значение слова Вы найдёте в наших онлайн словарях, онлайн справочниках и энциклопедиях
< >
В Н
>B >C >R

>В Хокс-Бей (Hawkes Bay) виноград



>В Хокс-Бей (Hawkes Bay) виноград был высажен миссионерами еще в серединеXIX в. Но именно Cabernet, произведенные здесь в 1960-е гг. знаменитымТомом МакДоналдом (Tom McDonald) для австралийской винодельческой компанииMcWilliam's (на винодельне, возрожденной в 1990 г. компанией Montana длясвоего брэнда Church Road), привлекли внимание к этому району. Когда в1970-х посадки винограда увеличились, логика подсказала, что расширятьсянеобходимо именно в Хокс-Бей, особенно с Cabernet Sauvignon, который вто время был в фаворе.
Хокс-Бей в Новой Зеландии всегда оставался знаменосцем стандартов производствакрасных вин бордоского стиля, но только в конце 1990-х гг. этот район началпроизводить вина, которые привлекли всеобщее внимание. 1998 г. оказалсянастолько сухим и жарким, что овец из Хокс-Бей вынуждены были перевестичерез горы на зеленые западные пастбища. Зато вина из полностью созревшеговинограда с мягкими, но настойчивыми танинами стали серьезной заявкой набудущее.
В конце 1990-х гг. производители окончательно осознали преимущества,которые дают сложные почвы Хокс-Бей, и стали их использовать. Давно сталоочевидным, что морской климат этого широкого залива на восточном побережьеСеверного острова, укрытого от западных ветров хребтами Ruahine и Kaweka,может предоставить одно из самых лучших в стране сочетаний относительнонизких осадков и высоких температур (хотя и меньших, чем в Бордо, см. метеоданные).Чтобы оценить процессы, происходящие в почвенном слое, потребовалось большевремени.
Вид на Хокс-Бей с воздуха наглядно демонстрирует удивительное разнообразиеглубоких ледниковых и аллювиальных почв и картину их плавного переходапо направлению от гор к морю, У ила, суглинка и гравия совершенно разныедренажные способности: один виноградник может быть хорошо увлажненным искорость роста винограда ошеломляет, а другие участки требуют орошения.
Выяснилось, что лучше всего ягоды созревают на самых бедных почвах,ограничивающих рост лозы, а ирригация позволяет тщательно контролироватьколичество воды, которое получает каждое растение.
Идеальным примером такого участка могут служить 600 га теплой полосыгальки в Gimblett Road, вдоль бывшего русла реки Ngaruroro, на северо-западеот Flaxmere, уничтоженного ужасным наводнением 1870г. В 1990-х произошеллихорадочный захват земель под виноградники на этих так называемых гравияхGimblett (или Twyford), в результате чего последние участки были проданыи засажены. Кроме того, бордоские сорта черного винограда прекрасно вызреваютв Bridge Pa на юге, где немного прохладней, на отдельных участках известняковыххолмов Havelock North близ Те Mata и прохладной (подходящей для позднихсортов винограда) полоске земли вдоль побережья, между Haumona и Те Awanga.
Как и все, Новая Зеландия испытала чрезмерное увлечение Cabernet Sauvignonв 1980-х, но даже в Хокс-Бей нельзя быть уверенным в том, что этот сортполностью вызреет, поэтому посадки более надежного и раньше созревающегоMerlot значительно возросли. Malbec чувствует себя здесь превосходно исозревает еще раньше, хотя есть риск потери завязи. Cabernet Franc, когдаон удается, великолепен.
Подобно Бордо, этот район очень нестабилен, и во многом по тем же причинамбольшинство хорошо сбалансированных красных вин Хокс-Бей представляют собойтщательно выдержанные в дубовых бочках кулажи. Хотя корона Chardon-пауи отошла к Gisborne, по крайней мере он на этом настаивает, этот сорт по-прежнемусамый распространенный в Хокс-Бей и дает самые богатые белые вина. А достаточнонасыщенный Sauvignon Blanc может прекрасно созревать в дубовых бочках.

Неподалеку от Те Awa Farm, между Hastings и пиком Те Mata, на гравийныхпочвах расположился «самопровозглашенный» район Gimblett - еще один производительотличных красных вин из бордоских сортов.

В достаточно теплом климате Хокс-Бей вызревают многочисленныесорта чернот винограда. У бордоских сортов устоявшаяся репутация, но Shirazи Malbec показывают настоящий класс в винах, этикетки которых приведенывнизу.

Хокс-Бей: Напир
Широта/высота МС: 39,28°/3 фута (1 м)
Средняя температура января на МС: 66°F(18,9°C)
Среднегодовой уровень осадков на ИС: 35 дюймов (890 мм)
Уровень осадков в месяц сбора урожая на МС: март, 3 дюйма (75 мм)
Главные факторы риска, осенние дожди, грибковые заболевания
Основные сорта: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malb
Loading
на заглавную Все словариО словареСловариТоп словарейДобавить слово к началу страницы

© 2003-2016
словарь online
энциклопедия
фарфор
XHTML | CSS
Цитирование только разрешено и даже приветствуется только с указанием линка на наш сайт.