Толковое значение слова Вы найдёте в наших онлайн словарях, онлайн справочниках и энциклопедиях
< >
В Н
>B >C >R

>В статистических данных о Западной



>В статистических данных о Западной Австралии особенно часто упоминаетсятот факт, что она производит только У/о всего винограда для виннойпромышленности Австралии. Чаще всего об этом говорят виноделы из другихштатов, раздраженные тем, насколько разрекламированы виноградники дальнегоЮго-Запада их огромной страны. Но на то существует веская причина. Именнотам делают неожиданно много самых прославленных вин Австралии с весьманеобычным, отчетливо легким вкусом, отдающим спелым виноградом.
Колонисты Западной Австралии занялись виноделием одновременно с НовымЮжным Уэльсом. Swan Valley, вверх по течению от столицы штата Perth, увиделапервый урожай винограда в 1834 г. Испытав палящую летнюю жару, когда сухиеветры с материка неделями держат температуру почти 38°С, виноградари поняли,что в течение многих десятилетий их сильной стороной будут десертные вина.
Однако в 1937 г. была выпущена экспериментальная партия сухого винаиз Chenin Blanc, и благодаря этому Западная Австралия появилась на национальнойвинодельческой карте. Белое бургундское вино от Houghton's White Burgundy,которое было переименовано в HWB для зарубежных рынков, чувствительно относящихсяк присвоению европейских названий, стало основным видом винодельческойпродукции даже на востоке континента, будучи признанным как неизменно высококачественныйпродукт. Вначале это было золотистое вино с интенсивным ароматом, но стех пор, как его «приручили», стало мягким, живым и сухим, с оттенком меда.Купаж Chenin Blanc с Muscadelle, Semillon, Verdelho и, с недавних пор,Chardonnay год за годом остается самым продаваемым австралийским сухимбелым вином. После созревания в бутылке от б до 8 лет оно становится ещеболее восхитительным.

Разматывание сетей для защиты созревающего винограда от птиц по мереприближения сбора урожая - обычное занятие на многих виноградниках MargaretRiver. Voyager - одно из наиболее ухоженных винодельческих поместий в этомкрасивом регионе.
Трудно себе представить, что столь примитивная технология может даватьхорошее белое вино в таком жарком регионе. Возможно, поэтому Западной Австралиипотребовалось 30 лет для того, чтобы осознать, каким потенциалом обладаютболее прохладные земли этого огромного штата. Когда в конце 1960-х началосьих освоение, Западной Австралии было что предложить. И до сих пор есть.
В Perth, вокруг которого все еще сосредоточен малый винодельческий бизнесжаркой климатической зоны, летом печет солнце, но на юге, вниз по побережью,влияние антарктических течений и западных береговых ветров делает климатболее умеренным.
Виноделие большого, недостаточно развитого региона Great Southern началосьс района Mount Barker в 1960-х и с тех пор постоянно двигалось в западномнаправлении, отводя под виноградники самые прохладные и влажные районыАвстралии. Plantagenet стал выдающимся первооткрывателем, но его превзошелGoundrey, который закупает виноград по всему штату, вытесняя с этикетокназвание «Mount Barker». Самыми очевидными сильными сторонами Mount Barkerпока остаются отличный Riesling и некоторые Shiraz с привлекательными перечнымитонами.
В Denmark, на побережье, климат еще влажнее, но нередко теплее. Расположенныенедалеко друг от друга небольшие виноградники выращивают раносозревающиесорта. Лучше других удаются Pinot Noir, Chardonnay и, чуть реже, Merlot.Собственная марка Джона Уэйда (John Wade), может привлечь внимание к региону.

Разнообразив стилей этих трех популярных вин, произведенных из винограда,выращенного близ Frankland в развивающемся регионе Great Southern, свидетельствуетот том, что виноделие в этой части Австралии очень молодо, а процесс увязкисортов винограда с особенностями местности находится в зачаточном состоянии.

Сиllen и Moss Wood долгие годы сохраняют репутацию великих производителейCabernet. Chardonnay от Leeuwin Estate признано лучшим в стране. Gralyn,долгое время выращивавший виноград, - относительно новый производительвина.
Благодаря необычайному притоку инвестиционного капитала в конце 1990-х,в районе Frank-land, к западу от Mount Barker, появился самый большой вGreat Southern анклав виноградников, в то время как виноделен здесь нехватает. У Alkoomi - сложившаяся репутация в производстве Sauvignon Blanc(и оливкового масла). Сильная сторона поместья Frankland - Riesling и бордоскийкупаж, известный как Olmo's Reward, названный так в честь калифорнийскогопрофессора, который в 1950-х гг. первым предположил, что в районе можноразвивать виноградарство. Westfield давно дает виноград для превосходногокупажа красных вин Houghton, названного по имени Джека Манна (Jack Mann),хотя региону Great Southern на этикетке не воздается должное. Урожай здесьвесьма неоднороден, и в большей части региона лозы требуют постоянногоухода.
Виноград здесь растет повсюду между рекой Маргарет и побережьем Индийскогоокеана. Самые важные участки расположены в Manjimup и Pemberton, которыеникак не могут решить, стоит ли получать статус отдельных винодельческихрайонов. Manjimup, безусловно, теплее, поскольку менее подвержен прохладномувлиянию антарктических течений и может производить отличный Verdelho вChestnut Grove. Земли в глубине материка возле Решр тоже засаживаются лозой.В Pemberton вкусы Picardy и Salitage сосредоточены на бургундских сортах,тогда как Smithbrook заменил свои Pinot Noir на Merlot.
Развивающийся регион Great Southern на 20-30 лет отстает от регионаMargaret River по темпам эволюции виноделия. Сказывается и разница климатическихусловий.
В то время как урожай на самых прохладных виноградниках Great Southernне может быть собран раньше мая, в Margaret River виноград для игристоговина собирают в феврале. В этот период там хоть и намного прохладней, чемв Perth, но все равно довольно тепло. Сухое и теплое лето смягчают прибрежныеветры. Зимы влажные и не слишком холодные: лоза «засыпает» с трудом. Веснаможет быть настолько ветреной, что это сказывается на цветении и будущемурожае. В результате вина, произведенные в сердце региона Margaret River,отличаются стойким ароматом.

Маргарет Ривер: Маргарет Ривер
Широта/высота МС: 33,57°/295 футов (90 м)
Средняя температура января на МС: 68,6°F (20,4°C)
Среднеодовой уровень осадкрв на МС: 45 дюймов (1150 мм)
Уровень осадков в месяц сбора урожая на МС: март, 1 дюйм (25 мм)
Главные факторы риска: ветер, птицы
Основные сорта: Cabernet Sauvignnn, Semillon, Chardonnay,
Sauvignon Blanc
Едва ли где-нибудь в Австралии есть еще такие зеленые ландшафты и великолепныелеса, где летают птицы с ярким опереньем, скачут кенгуру и прибой ласкаетскалистый берег. Появление виноградников превратило это место в настоящийрай.
Производителем первых вин в начале 1970-х стал Васе Филикс (Vasse Felix),за ним последовал Мосс Вуд (Moss Wood), а затем Каллен (Cullen). Все этивина, что характерно для истории австралийского виноделия, были созданы«докторами». Критики незамедлительно признали их замечательное качество,особенно Cabernet. Сандалфорд (Sandalford), сосед Хьютона (Houghton) иего соперник в Лебяжьей долине, быстро разбил большую плантацию. РобертМондави из Калифорнии проявил энтузиазм и вдохновил Дэниса Хоргана (DenisHorgan) заняться развитием поместья Leeuwin, которое быстро прославилоськак своими мягкими и плотными Chardonnay, так и ежегодными концертами мировогоуровня на открытой площадке.
К началу 1990-х гг. в регионе существовало 30 виноделен, спустя десятилетиеэта цифра увеличилась вдвое, и процесс продолжается, хотя почвы здесь оченьразные, и самые привлекательные -неплодородные красные суглинки. Классическийцентр выращивания Cabernet, Willyabrup, особенно плотно засажен, и сейчасвиноград потянулся на юг, через Wallcliffe и более прохладный субрегионKarridale до самого южного побережья, где доминирует влияние Антарктики,а не Индийского океана. Это классическая страна белого вина, и регион MargaretRiver создал свой особенный, наполненный ароматом винограда купаж Semillonи Sauvignon Blanc.
Очень много лоз высаживают к северу от Willyabrup, в районе Yallingup,где климат мягче, и, что довольно странно, на материковой части в Саrbunup,более известном как Jindong, где урожаи достаточно высоки, чтобы удовлетворитьпотребности такой большой компании, как Evans&Tate. Очевидная благосклонностьрегиона Margaret River к Cabernet не мешает выращивать здесь Shiraz, достигающийсоблазнительной спелости; Chardonnay, Merlot, Zinfandel, а также другиеклассические ронские сорта, как белые, так и черные.
Проезжая от Perth до Margaret River, на протяжении всего пути можнолюбоваться виноградниками. К югу от самого изолированного австралийскогогорода находится участок серой пыльной почвы, известный как Sands Tuart.Здесь Capel Vale и Peel Estate производят чрезвычайно ароматные белые иочень живые красные вина, хотя указание географического названия на этикеткеможет быть весьма расплывчато. И это досадно, когда речь идет о регионеGeographe.
Проблемы с водой сдерживают здесь рост виноградников. Засоленность подземныхвод Западной Австралии высока, поэтому строительство дамб - непременноеусловие для ирригации. Эта карта, вероятно, подвергнется самым большимизменениям в ближайшие несколько лет.
Loading
на заглавную Все словариО словареСловариТоп словарейДобавить слово к началу страницы

© 2003-2016
словарь online
энциклопедия
фарфор
XHTML | CSS
Цитирование только разрешено и даже приветствуется только с указанием линка на наш сайт.