Толковое значение слова Вы найдёте в наших онлайн словарях, онлайн справочниках и энциклопедиях
< >
В Н
>B >C >R

>В округе Сонома (Sonoma) выращивают



>В округе Сонома (Sonoma) выращивают гораздо больше винограда, чем вNapa, и в более разнообразных условиях. Именно в Сономе началось производствокачественного вина Северной Калифорнии. Хотя в конце XX в. Соному затмевалNapa, сыгравший роль родоначальника винного возрождения штата, сегодняпредпосылки того, что округ может вернуть себе первенство в калифорнийскойвинной индустрии, налицо.
Одна из них - развитие Gallo Sonoma, разрекламированного перспективноговинного форпоста крупнейшего в мире производителя. Другая -в более широкихвозможностях выращивания винограда на прохладных неосвоенных территориях.
Gallo Sonoma стал стимулом и основной движущей силой развития региональнойсистемы AVA, почти полностью представленной на карте. Щедрые урожаи AVANorthern Sonoma позволяют Gallo купажировать продукцию своих крупных холдинговыхкомпаний в Dry Creek Valley, Alexander Valley, Knights Valley, Chalk Hill,Russian River Valley и Green Valley, а также указывать на этикетках болееконкретный апелласьон, чем просто Sonoma. AVA округа протянулся на севервдоль побережья от верхней точки Tomales Bay и San Pablo Bay, севернойчасти залива Сан-Франциско, и между долиной Напа и океаном. В севернойчасти AVA протекают Russian River, названная так по когда-то стоявшей наней пушной фактории, и ее притоки. Большая часть виноградников округа находитсяв этом районе.
Другая винодельческая компания, Sonoma-Cutrer, специализирующаяся наChardonnayвxoдит в состав обширного AVA Sonoma Coast; она по праву можеткупажировать продукцию своих холдингов от Russian River до Cameras и приэтом все равно называть свои вина «бутилироваными в хозяйстве». Но этотогромный регион, на западе выходящий к океану и захватывающий большую частьSonoma Valley - до San Pablo Bay (частично изображен на карте), долго использовалсяв основном для создания кулажей и прочно ассоциируется с лучшими в штатеChardonnay и Pinot Noir.
Здесь могло быть любое число этикеток. Наиболее явно ощущается отсутствиепродукции великолепного виноградника Kistler с указанием его названия.Винодельня и виноградник поместья Marcassin находятся к западу, за пределамикарты, практически на побережье, в самом модном новом винодельческом регионеКалифорнии - западной части AVA Sonoma Coast.

Северная Сонома: Хидсбург
Долгота/высота МС: 38.37о/98 футов (30 м)
Среднемесячная температура июля на МС 71,5°F (21.9°С)
Среднегодовой уровень осадков на МС: 42 дюйма (1073 мм)
Осадки в месяц сбора урожая на МС сентябрь, 0.6 дюйма (15 мм)
Главные факторы риска: осенние дожди
Основные сорта винограда: Chardonnay, Zinlandel. Plnot Noir

Ранняя весна на виноградниках Saintsbury в Cameras (лозы растут налирообразных опорах). Saintsbury первым освоил замечательную практику выпускаразличных вин Pinot Noir: одни надо пить молодыми, другие требуют созреванияв бутылке.
Честолюбивые производители, такие как Helen Turley со своей маркой Marcassin;Flowers, Littoral, Dehlinger, Merry Edwards, Lynmar; Hartford Court, принадлежащийKendall-Jackson, осваивают прохладную местность на побережье, где из-заблизости океана виноград растет в самых суровых условиях в штате.
Как и везде в Калифорнии, климат здесь зависит от доступа в район тихоокеанскихтуманов и сопровождающих их облаков. Russian River Valley - самый холодныйAVA, и немногочисленные жители этой пасмурной и ветре ной долины вынужденыдаже летом чаще носить свитера, чем футболки. Особенно прохладно междудельтой реки и Guerneville, несколько теплее на Santa Rosa Plain и значительножарче еще дальше от океана, на уровне Healdsburg. Это один из самых крупныхкалифорнийских регионов, выращивающих Pinot Noir, где предпочтения WilliamsSelyem, Rochioli и Gary Farrell сохранили бургундскую традицию производствавин, контролируемых по происхождению, хотя и в совершенно другом стиле:скорее открытых, с драгоценной фруктовостью и очарованием, нежели с выраженнойструктурой.
Green Valley Sonoma (не путайте с Green Valley в Sacramento Delta) -еще более холодный округ, лежащий в основном в районе Russian River. Здесьвыпускают особенно живое Chardonnae (Kistler и Dutton Ranch - важный местныйпроизводитель) и отличные игристые вина из Iron Horse.
Chalk Hill - еще одна часть более крупного AVA Russian River (участковв AVA Sonoma едва ли не больше, чем известных вин). Туманы охлаждают толькоего нижние склоны, и то лишь иногда. Выше - царство Cabernet и Chardonnay,хотя Chalk Hill делает также хороший Sauvignon Blanc.
Значительно теплее интенсивно возделываемые AVA, лежащие севернее. Ихотя, как и в Chalk Hill, в глубине долины Dry Creek холоднее, чем на холмах,зато более влажно, особенно в южной части. (Сравните среднегодовые осадкив Healdsburg и в районе города Сонома.) Это подвигло итальянских поселенцевв XIX в. заняться выращиванием подверженного плесени Zinfandel выше уровнятуманов, не прибегая к ирригации, и Dry Creek прославился этим изысканнымсортом. Восточные регионы северных калифорнийских долин производят болееполные вина, чем западные, так как туда попадает больше солнца. Лучшиеучастки на широких склонах каньона вокруг Dry Creek расположены на хорошодренируемой почве из гравия и красной глины (так называемый конгломератDry Creek). Здесь процветают Zinfandel и Cabernet, в то время как дно долиныотдано белым сортам, преимущественно Sauvignon Blanc.
Более широкая и открытая Alexander Valley гораздо теплее - от океанскоговлияния ее защищают невысокие холмы к северо-востоку от Healdsburg. Наздешних аллювиальных почвах Cabernet неизменно вызревает до особенной,почти шоколадной кондиции. Knights Valley - в сущности, продолжение верхнейчасти долины Напа - теплее, чем Dry Creek, но прохладнее Alexander Valley(так как расположена выше).
AVA Sonoma Valley в последнее время играет менее важную роль, чем северныйрайон. Хотя вряд ли найдется город, более важный для истории калифорнийскоговиноделия, чем Сонома. Здесь царит атмосфера маленькой столицы виноделия.Сонома и в самом деле столица своеобразной, хотя и недолго просуществовавшейкалифорнийской республики Bear Flag. Укрытая в тени деревьев площадь Сономыс каменной ратушей и изысканным театром романтична и тесно связана с историей.
Там, где к городу подходят холмы, располагалось знаменитое имение AgostonHaraszthy, основанное между 1850 и I860 г. Часть его погребов в Buena Vistaпо-прежнему существует на востоке долины, хотя сама винодельня переместиласьв Carneros. Другая знаменитая винодельня XIX в., Gundlach-Bundshcu, былавосстановлена в 1970-х гг. на южных склонах. По дороге в Santa Rosa находитсязнаменитая Лунная долина, воспетая Джеком Лондоном.
Как и в долине Напа, хотя и в меньшем масштабе, в Sonoma Valley становитсятеплее к северу, где горы защищают долину от западных штормов. Горы Mayacamasограничивают район с востока. Продукция собственного виноградника Kistler,местное производство Landmark и виноградник Sonoma-Cutrer's Les Pierres(к за-па ду от города Сонома) свидетельствуют о том, что этот AVA способенвыращивать безупречный Chardonnay.
Превосходный Cabernet впервые начали выращивать на знаменитом виноградникеLouis Martini - Monte Rosso - на высоте примерно 335 м на восточных холмах.А недавно - и в выдающемся Laurel Glen Cabernets в Sonoma Mountain, довольнозначительной области на западе, чьи лучшие вина только выигрывают от сочетаниянеобычайно тонкой и каменистой почвы, высотного расположения и обилия солнца.
В южной области Sonoma Valley (между границами округов Напа и Сонома)находится часть прохладного района Carneros (округ Сонома). Как винодельческийрегион он имеет четыре апелласьона: Sonoma Valley, Sonoma Coast, Napa Valleyи Carneros.
Los Carneros (или Carneros) - это район, в который в конце 1980-х -начале 1990-х гг. производители игристых вин вложили немало надежд и средств.Многие из них были из Шампани (к примеру, Taittinger's Domaine Carneros)или из Испании (Codorniu Napa и Gloria Ferrer (Freixenet) из Cava). LosCarneros занимает юг Napa Valley и Sonoma Valley на северном побережьеSan Pablo: пологие холмы с неглубокими почвами от глинистых до крупнозернистыхи каменистых.
Сильные ветры часто обрывают виноградные листья, что существенно замедляетпроцесс созревания и позволяет Carneros производить одни из наиболее изысканныхкалифорнийских вин. Они особенно хороши в качестве купажной основы игристыхвин.
В традициях Шампани эти виноградники специализируются на Pinot Noirи Chardonnay. Их продукцию регулярно закупают винодельни из теплых северныхобластей.
Если производство игристых вин на этих виноградниках не оправдало надежд,то это скорее результат неожиданного увлечения потребителей тихим краснымвином, чем следствие каких-либо существенных недостатков этих вин.
Лучшие тихие вина из Carneros могут обладать прекрасным вкусом, таккак потенциал выдержки местного Chardonnay превышает норму, принятую дляэтого сорта в Калифорнии. Любители Pinot Noir из Russian River могут отметитьотсутствие выдающихся качеств у большинства Carneros Pinot, но им, безусловно,присущ шарм.
Наиболее признанные виноградники, названия которых можно найти на множествеэтикеток вин лучших производителей, таких как Hyde, Hudson, Sangiacomo,Truchard, Winery Lake (посаженный одним из пионеров здешнего виноградарстваРене Дироза - Rene DiRosa) и Durell (Chardonnay с этого виноградника считаетсяодним из лучших у Kistler). Сорта Syrah, Merlot и Cabernet Franc могутбыть здесь блистательными и определенно имеют будущее.

В верхнем ряду несколько наиболее интересных предложений из ассортиментадолины Сонома, часто из винограда с холмов (хотя Landmark успешно купажируетChardonnay со всего штата). В нижнем ряду вина, произведенные исключительноиз винограда, выращенного в Cameras. Виноградник Hyde здесь один из самыхзнаменитых.

Долина Сонома: Сонома
Широта/высота МС: 38,18/66 футов (20 м)
Среднемесячная температура июля на МС: 70,3°F (21,3°C)
Среднегодовой уровень осадков на МС: 29 дюймов (737 мм)
Осадки в месяц сбора урожая на МС: сентябрь, 0,4 дюйма (10 мм)
Главные факторы риска засуха после зимы, весенние заморозки, дождь впериод сбора урожая
Основные сорта винограда: Chardonnay, Cabernel Sauvlgnon, Merl
Loading
на заглавную Все словариО словареСловариТоп словарейДобавить слово к началу страницы

© 2003-2019
словарь online
энциклопедия
фарфор
XHTML | CSS
Цитирование только разрешено и даже приветствуется только с указанием линка на наш сайт.