Толковое значение слова Вы найдёте в наших онлайн словарях, онлайн справочниках и энциклопедиях
< >
В Н
>B >C >R

>Белые вина Риас-Байшас (Rias Baixas)



>Белые вина Риас-Байшас (Rias Baixas) невероятно далеки от испанскогостереотипа: изысканные, живые, ароматные, они прекрасно сочетаются с морепродуктами,любимой пищей галисийцев. Все, что связано с галисийским вином, имеет оченьмаленькие масштабы. Некоторые лучшие производители выпускают в год всегонесколько сотен ящиков, а большинство виноградарей обычно владеет лишьнесколькими гектарами земли. Этот влажный зеленый уголок Испании (сравнитеданные об уровне осадков в Vigo с данными в любом другом районе страны)до недавнего времени пребывал в страшной бедности и запустении. Всякийгалисиец стремился эмигрировать, при этом стараясь сохранить право собственностина любой, пусть даже самый крошечный, участок земли, доставшийся по наследству.
Все это, а также географическая изолированность Galicia стали тормозомдля развития Риас-Байшас и соседних винодельческих районов. Лишь в 1990-егг. эта редкие вина пробились на рынок за пределами региона.
Как и вино, ландшафт Galicia необычен для Испании: побережье, изрезанноемелководными бухтами и исчерченное линиями лесистых холмов; сосны и эвкалипты,которые были завезены сюда в 1950-е гг. и настолько прижились, что вытесняютдругие породы деревьев. Даже виноградники выглядят здесь нетрадиционно.
Как и в расположенном за рекой Mino португальском регионе Vinho Verde,виноградную лозу заставляют виться по перголам, высоким горизонтальнымрешеткам-подпоркам. Идущие в рост побеги лозы часто обвиваются вокруг гранитныхстолбов, которых так много в этих краях. Тысячам мелких фермеров, делающихвино для себя, вертикальная ориентация побегов позволяет использовать каждыйквадратный метр драгоценной земли. Кроме того, этот способ облегчает доступкислорода к гроздьям, что очень важно в местности, где морские туманы дажелетом часто покрывают виноградники.
Лоза здесь растет повсюду, но винодельческая зона DO Rias Baixas объединяетмножество субзон. Val do Salnes - самая значительная и одновременно самаяхолодная и влажная из них - расположена на севере в прибрежной зоне. Здесьнаиболее распространен сорт Albarino с толстой кожицей, поскольку он наиболееустойчив к милдью, которая постоянно угрожает винограду в этих краях. ВО Rosal лучшие виноградники буквально врезаны в склоны обращенных на югхолмов и дают вина со значительно меньшей кислотностью, чем в Val do Salnes.Condado do Tea (Tea - небольшой приток реки Mino) - самая теплая из субзон,поскольку больше прочих удалена от побережья - производит мощные, но менееблагородные вина. Soutomaior к югу от Pontevedra и Ribeira do Ulla к югуот Santiago de Compostela - это две маленькие субзоны, появившиеся совсемнедавно.
В этих двух южных субзонах Albarino традиционно смешивают со столь жеароматным, но хуже структурированным сортом Treixadura и с пахнущим лавровымлистом Loureira. В результате получается первоклассное вино, но сепажноеAlbarino продается лучше, поскольку обзавелось поклонниками как в Мадриде,так и по другую сторону Атлан-

Большинство из этих вин, ниболее интересных в зоне Риас-Байшас, лучшевсего пить после 2-летней выдержки. DO Ferreiro расположена в Val do Salnes,где с помощью частичной яблочно-молочной ферментации смягчают высокую кислотностьместного винограда.
Риас-Байшас: Виго
Широта/высота МС: 41,13°/820 футов (250 м)
Средняя температура июля на МС: 66,7°F (19,3 °С)
Среднегодовой уровень осадков на МС: 60 дюймов (1520 мм)
Уровень осадков в месяц сбора урожая на МС: сентябрь, 3,5 дюйма (90мм)
Главные факторы риска: грибковые заболевания
Основные сорта винограда: Albarino, Treixadura, Loureira Blan
Loading
на заглавную Все словариО словареСловариТоп словарейДобавить слово к началу страницы

© 2003-2019
словарь online
энциклопедия
фарфор
XHTML | CSS
Цитирование только разрешено и даже приветствуется только с указанием линка на наш сайт.