Толковое значение слова Вы найдёте в наших онлайн словарях, онлайн справочниках и энциклопедиях
< >
В Н
>B >C >R

>Большинство вин Maconnais ассоциируются скорее



>Большинство вин Maconnais ассоциируются скорее с простотой, нежели ссовершенством, однако вблизи границы с Beaujolais располагается район,производящий белое вино, которое явно относится к иному разряду. Этот район,Пуйи-Фюиссэ (Pouilly-Fuisse), производит впечатление хаотичного нагроможденияизвестняковых холмов, богатых столь излюбленной Chardonnay щелочной глиной.
На нижней части склонов гнездятся пять деревень: Vergisson, Solutre-Pouilly,Fuisse, Chaintre и Poully. Достаточно взглянуть на карту, чтобы понять,насколько неровен здешний ландшафт и разнообразны виноградники. Над растущимив долинах зерновыми культурами возвышаются неровные, обрамленные деревьямисклоны, обращенные во все стороны света.
Виноград на южных открытых склонах Chaintre может созревать двумя неделямираньше, чем на северных склонах Vergisson, чьи вина получаются самыми полнотелыми.Деревня Solutre-Pouilly ютится под блекло-красной вершиной Solutre, тогдакак деревни-близнецы Fuisse и Pouilly расположены в нижней части склонаи выглядели бы совсем сонными, если бы там не встречались влюбленные ввино туристы.
Самое лучшее Pouilly-Fuisse отличается необычайной полнотой и способноприобретать со временем роскошную «мясистость». Около дюжины мелких виноделовпроизводят вина, которые нередко достигают этой высоты. В ход идут самыеразные методики - выдержка в дубовых бочках, взбалтывание осадка, а поройи добавление собираемых позже ягод для повышения кислотности вина, котороев противном случае могло бы оказаться довольно «жирным». К сожалению, немалои других вин: слишком мягких, практически неотличимых от продукции Macon-Village.Очевидно, их производители чересчур полагаются на международную репутациюPouilly-Fuisse.
После периода застоя 1980-х апелласьон переживает заметный подъем, двигаясьв правильном направлении. Катализатор этого процесса - Domaine Guffens-Heynenиз Vergisson, руководимый откровенным смутьяном от виноделия Jean-MarieGuffens и его талантливой супругой, виноградарем по профессии. А у истоковэтого движения стоял прежний лидер Pouilly-Fuisse - Chateau de Fuisse,однако теперь регион может похвастаться множеством виноделов, упорным трудомдобившихся успеха. Назовем хотя бы такие домены, как J-A Ferret и Robert-Denogent,Daniel Barraud и Olivier Merlin, выращивающих виноград на великолепнойземле западных склонов La Roche Vineuse.
Рельеф этой территории более сложен, чем на севере, в Cote de Beaune.Guffens основал собственную торговую фирму Verget (одно из последних успешныхначинаний во всей Бургундии) в Sologny, на северо-западе зоны Пуйи-Фюиссэ,a Dominique Lafon, представитель одного из лучших доменов
Meursault, предпочел вложить средства в соседнюю Milly-Lamartine. Важнуюроль в Maconnais играют кооперативы, один из них, тот что в Chaintre, считаетсякрупнейшим производителем Pouilly-Fuisse.
Три образца вин высшего качества, разливаемых по бутылкам в доменах,и одно из ведущих белых вин торгового дома Verget, слава которого распространиласьот Maconnais по всему Cote d'Or, докатившись на севере до Chablis.

Сцена, типичная для бургундской деревни в пору сбора урожая: уложенныеодна на другую корзины для винограда и герань - характерная примета частопосещаемых туристами деревень вроде Fuisse.

Loading
на заглавную Все словариО словареСловариТоп словарейДобавить слово к началу страницы

© 2003-2019
словарь online
энциклопедия
фарфор
XHTML | CSS
Цитирование только разрешено и даже приветствуется только с указанием линка на наш сайт.